本年50杯目。

本店が移転し、元本店がリブランド、初訪にて「旨辛味噌らーめん￥850」麺少なめ＝チーズサービス、全コールぉ。

店主さんのワンオペ、1度に4麺上げ、現金前会計、なので少々お時間かかって着ドーン！
確り濃厚な動物系ベースに、自家製味噌メインにブレンドチューン。
種も感じる唐辛子系と、花椒の痺れがジワ〜と効いてきます。
スープ自体がかなり高塩分で、ミソアブラと合わさると…ちょっと飲めないかなw

自家製オーション平太麺、ヒダにヒビがある共通麺で、やや固め。
やわコールして、小麦の風味と甘味が引き出されると、パンチある塩分スープにより合いそう。

厚切り豚バラゎスープで茹で煮。
キャベツ、人参、ニンニクの芽ぉ炒め煮し、茹でモヤシの増減でコール調整。
竹炭？の黒ナルトが、意外にも滑らかで、予想外の良品！
おろし生姜で更にパンチアップ、チーズで少しだけマイルド。

たっぷり野菜とワシワシ太麺ぉ食べるにしても、やはり塩分が高いかな〜
「若い食べ物」とカテゴライズするチューニングですが、尖ってこそラーメン屋！
事実、支持されているのが真実ですしね！
埼大生の思い出味Part2？3？、学生ファーストの「想い」感じる良店でした☆彡