20年10月に新規オープンの「世田谷中華そば祖師谷七丁目食堂」さん。「ワンコインでの提供」「塩も絶品」とのこと、ずっと気になってましたが、やっとの初訪問。

午後1時5分に到着。祖師ヶ谷大蔵駅北口から徒歩2分、駅前商店街からちょっと住宅街に入ったところにお店はあります。立地は最高、9人待ちに接続。

他の方のレビューを見ながら並んでいる最中、「塩まだあるよ」との先客の情報で、それならばと、「祖師谷塩そば」狙いに変更。

俄然、ヤル気が沸々と。ただし、微妙な時間、「売れ切れ」になることも覚悟しながらの並び。

回転も良く、午後1時23分に店内に。
券売機を見ると、塩そばに「✖️」マークが……、本当あと1歩でした。自分の前の方は、最後の「塩そば」をゲット。残念ではありますが、次回の楽しみに。

4分程で着丼。綺麗な麺顔、うっとりしちゃいます、さらに店主のザルさばきは職人芸ですね。

まずはスープ、「長崎産の煮干と小豆島の正金醤油で仕上げた素朴なおそば」とのことですが、和出汁の旨味も感じる美味しいスープ。
麺を食べ切ったあとのスープの方が美味しかったという不思議なこともありました。

続いて麺をゴクリ、加水率中程度のツルモチ感がある小麦の旨味が堪能できる麺です。

脇役のメンマも青菜(小松菜)もしっかりとした調理が施されています。
ただ、豚チャーシューについては、丁寧に炙りを入れるあたり手が込んでいてスゴイです。
若干硬い部分もありましたが、肉厚で500円で提供できるシロモノではありません。素晴らしい！

あっという間に完食完飲、考えられないコスパ満載のラーメンでありました。
塩そばも気になります。早い時間を目指して、訪問したいと思います。
ご馳走さまでした。