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「尾道ラーメン」680円油多めのコクのある醤油スープが美味しいです。塩分濃度は高めながら尖りはさほどなく、ほのかに甘みもあって非常に豊かな味わいに仕上がっています。表面に浮かぶ背脂は肉の身の部分も混じっており、独特な噛み応えがあって普通の背脂よりも美味しく感じます。一方で麺はストレートの中太麺が使用されていますがあまりコシがなく、ダマになって綱状になってしまっている部分もあり、改善の余地がありそうです。具材はチャーシュー、青ねぎ、メンマの3種。チャーシューは身が少々パサついているのが気になりました。青ねぎとメンマは及第点といったところです。総じて、改善してもらいたい点は幾つか見受けられましたが、スープの味とコスパは非常に優秀で、食べて良かったなと思える一杯でした。
S
山陰黒ラベル
ケンタくん
Tamagooo
Soul
油多めのコクのある醤油スープが美味しいです。塩分濃度は高めながら尖りはさほどなく、ほのかに甘みもあって非常に豊かな味わいに仕上がっています。表面に浮かぶ背脂は肉の身の部分も混じっており、独特な噛み応えがあって普通の背脂よりも美味しく感じます。
一方で麺はストレートの中太麺が使用されていますがあまりコシがなく、ダマになって綱状になってしまっている部分もあり、改善の余地がありそうです。
具材はチャーシュー、青ねぎ、メンマの3種。
チャーシューは身が少々パサついているのが気になりました。青ねぎとメンマは及第点といったところです。
総じて、改善してもらいたい点は幾つか見受けられましたが、スープの味とコスパは非常に優秀で、食べて良かったなと思える一杯でした。