11時半過ぎに訪問。先客3名後客10名。店内は割と広めで、小上がり含むテーブル席と1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地のよい空間だ。店員のおばさんによる接客も非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、白いストレート中太麺。表面の瑞々しい光沢が食欲をそそってくれる。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、大盛りでつけ麺として適度に多め。自分には、これだけで十分な満腹感が得られた。

つけ汁は、醤油の色目が濃いめの清湯。量がタップリなのは嬉しいところ。
麺をつけて食べてみると、見た目通り、醤油ダレを軸にスッキリとした味わいとなっている。塩分濃度はつけ汁として適度に高め。甘みは無く、強く付与されている酸味がポイントと言えるだろう。
仄かな魚介系風味により「和」のニュアンスが感じられるが、ベースとなる動物系出汁の押し出しは今一つで、味の厚みという点で若干の物足りなさを覚える。ただし、後述の具の餡のコクと旨みが混ざり込んで来ると絶妙のフォローとなり、最後まで全く飽きずに食べ進める事が出来た。
途中、カウンター上の黒胡椒と辣油を加えたところ、中々良い味変に。最後、食べている途中に供された割りスープを多めに投入して飲んだが、味が程好く穏やかになり十分に楽しめた。

具は、全てつけ汁側に入れられる。
あんかけは、しっかりとトロみのあるピリ辛の餡にとじられており、つけ汁表層を覆っている。内容としては、モヤシ、人参、ニラ、玉葱、木耳細切り、挽肉というところ。しっかりと熱が通りながらも適度な食感が残された絶妙の仕上がり。上述の通り、餡のコクと旨みは非常に良い役割を果たしている。
その上には、直方体の小ぶりなチャーシューとメンマが3本ずつ。前者は普通に美味。後者はコリコリ食感が心地良い。味付けも丁寧に施されており、良い箸休め。

ベースはクラシカルながら、具のアレンジの妙が光るつけ麺を大いに楽しむ事が出来た。麺以外のメニューも非常に充実しており、近場の人には重宝されそうな良店だ。