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※去年からの宿題店2021年2月11日(木)14:48入店、先客1名、後客2名。道有楽の後、こちらへ。15:00LOだったので何とか間に合いました。初訪です。ワンタン醤油そば950円、限定 牡蠣和えそば350円を購入。ラーメン登場。なんとなく柴崎亭の構成に似た感じ。魚介強めの醤油スープにラード系の香味油がたっぷりでコクもしっかり。ちょい生醤油的な醤油の主張がある感じでバランス良く美味しいですね。麺は菅野製麺所の加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。パキパキした麺でスープとの相性はいいですね。麺量150g位。具にはチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。チャーシューはロース系ちょっとレアなタイプで美味しい。メンマは軟らか。ワンタンは厚めの皮に具が少々。美味しいです。美味しいラーメンでした。見ると塩の方が人気のようですね。塩も食べてみたいです。
どうもです！ 修行先が柴崎亭なので構成はその通りかなと。 もとはラーメンフリークな方だったそうですが、しっかりやられてはいるかなと。
コメントありがとうございます。 ラーメンフリークだったのは聞いたことありましたが、柴崎亭出身だったんですね。 限定も豊富でまた行きたいです。
わた
ぴろリポ
ジン１９７１
2021年2月11日(木)14:48入店、先客1名、後客2名。
道有楽の後、こちらへ。
15:00LOだったので何とか間に合いました。
初訪です。
ワンタン醤油そば950円、限定 牡蠣和えそば350円を購入。
ラーメン登場。
なんとなく柴崎亭の構成に似た感じ。
魚介強めの醤油スープにラード系の香味油がたっぷりでコクもしっかり。
ちょい生醤油的な醤油の主張がある感じでバランス良く美味しいですね。
麺は菅野製麺所の加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
パキパキした麺でスープとの相性はいいですね。
麺量150g位。
具にはチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。
チャーシューはロース系ちょっとレアなタイプで美味しい。
メンマは軟らか。
ワンタンは厚めの皮に具が少々。美味しいです。
美味しいラーメンでした。
見ると塩の方が人気のようですね。
塩も食べてみたいです。