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79点
小ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
豚山 荻窪店（東京都杉並区）ぴーえむ

「小ラーメン」@豚山 荻窪店の写真2021年2月9日

茶濁したらーめんの上に野菜などがのった典型的な二郎系です。スープは微乳化した豚骨で見た目ほど濃厚ではありません。ほどよい濃度のスープは豚骨のコクが出ていてなかなかです。臭みやしつこさがギリギリ出てないくらいの濃度で意外に食べやすいです。それでいて豚骨のコクはしっかり出ているので満足です。
麺は太麺でスープとの相性もよくうまいです。チャーシューは煮豚で柔らかくなかなかです。野菜はマシにしましたが盛りはまあまあでキャベツ率も高くシャキシャキでうまいです。後半は野菜のせいかスープが薄くも感じたのでアブラやカラメを増してもいいと思いました。

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