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本日、初訪問です昼時、3名の外待ちに接続、15分ほどで入店です塩(鴨）と表題を同行者とシェアすることにしました塩はまろやかで鴨の風味がやわらかく効いているスープで、輪切りのライムがいい清涼感を与えてくれます醤油は、煮干がやわらかく効いたスープと醤油だけとのこと麺は中細としては長めの茹で加減でしたが、意外と延びない、どちらかといえば粘りのある麺でした炙りチャーシューは炭火で炙った、ほぼステーキに近いものが5枚味付も塩コショウのみで、スープを邪魔せず、それぞれが美味しくいただけましたベースの醤油が￥500ということですが、全体的に原価度外視で、店主さんが美味しいものを作って提供したいという謙虚さの中に、余裕すら感じる心意気は感動もの本当に美味しかったです
三日月
千年
DMAX
negiraamen
グロ
昼時、3名の外待ちに接続、15分ほどで入店です
塩(鴨）と表題を同行者とシェアすることにしました
塩はまろやかで鴨の風味がやわらかく効いているスープで、輪切りのライムがいい清涼感を与えてくれます
醤油は、煮干がやわらかく効いたスープと醤油だけとのこと
麺は中細としては長めの茹で加減でしたが、意外と延びない、どちらかといえば粘りのある麺でした
炙りチャーシューは炭火で炙った、ほぼステーキに近いものが5枚
味付も塩コショウのみで、スープを邪魔せず、それぞれが美味しくいただけました
ベースの醤油が￥500ということですが、全体的に原価度外視で、店主さんが美味しいものを作って提供したいという謙虚さの中に、余裕すら感じる心意気は感動もの
本当に美味しかったです