平日10時30分でシャッター待ち10くらい

宮元、梟、鈴春などから祝いの花が。

オープン初日。
店員さんの写真撮影→挨拶があり、30分くらい早めに開店。
寒いので、ありがたいです。
中華そば 和渦 TOKYOのセカンドブランドということで注目度は高い。

国産小麦100%の純手打ち麺
カエシ…七福有機白醤油
チャーシュー…国産岩中豚吊るし焼き
メンマ…タケマンのメンマ

いりこラーメンは伊吹いりこ、鶏、豚など
醤油ラーメンは浅利、鶏、豚、真昆布など

とのこと。

麺は手打ち。
その長さは短く、終盤は殆ど3センチくらい…
こういうものなのか…茹で過ぎてちぎれたのか…
でもモチモチして旨かったです。

ワンタンは皮が厚め。
餡は少し生姜が効いていて、塩気もいい感じ。
この包み方…たまに見かけるけど、個人的にはシンプルな方がいいな。

広州市場みたいなシンプルな感じの…
皮も薄い方が好み。

チャーシューは美味です。

メンマ、紫玉ねぎ、カイワレ、柚子の皮
そして味玉…黄身が半熟でオレンジ色
これはかなり美味い。
おまかせ丼に移して食べました。

おまかせ丼はやっぱり50円でした。
オープン記念ということで、松坂牛の和風牛スジ煮込み丼。
大根も染みて旨い。

食べ終え、店を出たら15人くらいの行列…
さすがです。

また再訪します。
ごちそうさまでした。