2/6（土）17：10　前0後1　

軽い酸味とソースのコクがほんのり広がる。ベースは豚骨スープだそうで、さらりとしたスープだが、下支えはしっかりあり、なかなかおいしい。店の蘊蓄によると黒ソース焼きそばに使用しているたれを使っているそうで、イカ墨、ワイン、スパイスなどを合わせているそう。ソースラーメン好きとしては、あと少しソースが強くてもいいかなという感じ。

麺は中太の縮れ麺。中程度の歯ごたえ。量は少し多めに感じた。250gぐらいか。

具は、刻み葱。メンマ。チャーシューは冷たかったので、つけ汁に浸して温めて食べた。大判のロース系で厚みもあり、柔らかくおいしかった。ゆで玉子半分は、半熟卵が最近多いので、こういうのもたまにはいい。

最後割ってもらってダイレクトに飲むと、より黒ソースのコクが感じられ、おいしかった。

ソースラーメン好きとしてはもっと突き抜けても面白そう、という気もするが、広い層に受け入れられるには、これぐらい軽めのソース感が適当なのかなと思わせた一杯だった。

ちなみに、客が退店した後、しっかりと消毒・拭き掃除していたのは好印象。