15時過ぎに訪問。他客は数名。店は地下1階にあり、1列のカウンターと3つのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。辛さは中・大・激辛から選べる。暫く待って配膳された。丼は黒くて大きめ。

スープは赤みがしっかりと出ており、アブラ分由来の粘度が感じられる。
飲んでみると、辛味噌の味わいが前面で主張。辛さは強めに付与されており十分に刺激的だが、他要素をスポイルする程では無いのが有難いところ。副次的な甘み等は抑えられており、シンプルで骨太な味わいに仕上げられている。塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは抑えつつ力強いキレを生み出している。
ベース部分は豚骨のナチュラルなコクと旨みがしっかりと支えており、味の厚みに文句無し。
カウンター上のクラッシュ式ニンニク、白胡麻、辛子高菜を加えて食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する多加水の白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具は、スープと一緒に炒め煮されたものが適度にタップリと盛り付けられる。
内容としては、モヤシ、キャベツ、ニラ、少量の挽肉というところ。野菜は結構クタめの仕上がりだが、スープとよく馴染んでおり、これはこれでアリだと思う。
温玉は、この一杯に絶妙にマッチング。麺に絡めて食べるとまろやかさが加わり美味。
チャーシューは無いが、特に不満を覚えなかった。

良質の豚骨出汁をベースとしたシンプルな辛味噌ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。味変アイテムの充実ぶりも嬉しいところ。地元の人には重宝されそうな良店だ。