Item: 中華料理 香雅
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

未訪の町中華

この週末も歴史深い石岡を掘ろうと思っていたが，水戸が先になってしまった。
その隙に登録&初レポはＰさんが。
最近初レポはどうでもいいのだが，行ってみたら，この店はできれば私が……と思った次第。
ここは，40年近く前，週２回，３年ほど通っていた場所なのだ。

来てみて唖然とした。
ここだったのか。
この場所は昔，「万里」という食堂だった。
開店を待っていると，暖簾をかけに出てきた年配のご店主は，その「万里」を経営していた方でもそのご子息でもない。
招かれて入店。
当時の面影は残っているが，ちょっと変わったかな？
ご店主と話をさせていただいたが，少し改装したらしい。
テーブル席についてメニュー表を眺めようとするが，なかったので壁かけメニューから標記のものを選択して注文。
価格は600円。
基本の「ラーメン」は450円，調理麺のほとんどが，600円か700円，最も高い「みそチャーシューメン」でさえ850円と，かなりお安い。
ご店主が調理に取り掛かってから７分ほどで提供されたのは，厚めに切られた椎茸がゴロゴロ載った一杯。

麺は白っぽい細微ウェーブ。
何とこの麺は自家製とのこと。
70を越える店主が毎日作っているようだ。
「うちは麺もワンタンも全部自家製だから」とご店主。
「手間はかかるけど，お客が喜ぶから。」と続ける。
常連さんへの思いが伝わるね。
スープはかなり薄味で油は全くと言っていいほど浮いてない。
濃厚好きにはちょっと物足りないと最初は思うが，じわじわと旨味が伝わってくる。
化調はかなり控えているのだと思う。
その分，椎茸の旨味がスープからしっかりと伝わってくる。
具は，キャベツ，もやし，にんじん，椎茸。
肉は入ってなかった。
炒めた感じはほとんどなく，スープで煮込んで椎茸や野菜の旨味を抽出したのかな。
主役は椎茸。
小ぶりで厚みのある生椎茸を厚さ３㎜ほどにカットしたものがゴロゴロ。
この３㎜カットが個人的にツボ。
茸好きにはたまらない。
麺量は140ｇほどだっただろう。
完食完飲。

他に客がいなかったので，かなり色々お聞きした。
元々横浜の住宅街でラーメン店を運営していたが，60を越えた12年前，奥様の故郷である石岡市に転居しようと物件を探していたら，この店が売りに出ていたので買ったとのこと。
その奥様も２年前に先立たれ，今はお一人で営業しているらしい。
「万里」を経営していたご家族には，家や店を売り渡すくらいだから色々あったらしいが，散々世話になりながら，そのことを今さらながらに知った。
当時は，最も安い定食メニューである「野菜炒め定食」と「コロッケ定食」がお気に入りでヘビロテ。
確か450円だったかな。
野菜炒めも美味しかったが，特にコロッケは絶品。
これだけ生きていてあれ以上のコロッケには出合ってない。
普通のコロッケの３倍以上はある丸々と太った揚げたての巨大コロッケには，荒つぶしのジャガイモと挽肉がたっぷり。
たっぷりの千切りキャベツにポテサラ，炊き立てふっくらのどんぶり飯に味噌汁。
20前後の私の若い私の胃袋も心も，あの賄いで満たされた。
ついでに女の子たちとパスタを食べる資金まで稼がせていただいた。
若気の至り，今考えると身もだえする様な我儘で迷惑をかけたことも……。
しばし思い出に浸り，センチメンタルな気分で店を後にした。
また来よう。

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2021年2月12日 06:57投稿（2021年2月12日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

思い出深いお店なのですね。
当時を思い出しながら自作コロッケなんてのもいいかもしれませんね。

glucose | 2021年2月12日 07:04

どもです。
自分の古い記憶のお店は食堂系は残ってなく
唯一残ってるのは床屋です(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月12日 07:51

こんにちは☆

レポを拝読してジーンと来ました。
先日、九州に帰郷して色々と感じた事を思い出しました。
店頭に立って当時の事が懐かしく感じた事でしょうね。
店主さん、末永く頑張って欲しいものです。

ノブ（卒業） | 2021年2月12日 12:41

こんにちは〜
新店レポお疲れ様です😋
イロエロと思い出が詰まった場所なのですね👌
最近、ラーメン好きになった原点の場所に行ったのですが、
流行りのタピオカ屋になっていて、何だかガッカリでした😂笑笑

銀あんどプー | 2021年2月12日 15:31

こんにちは😃

こういう感傷的なレポが刺さるお年頃です（笑）
当時とは別経営とは言え既に12年。
それがタッチの差で初レポ逃しとは、
あの男も町中華狙ってますな。
私もすっかり徒歩＆ビールの麺活に染まりつつあります。

としくん | 2021年2月12日 17:34

こんばんは❗
昔を思い出す前店舗と今を頑張って営業している現店舗😊レビューを読んで色々あった事がわかります。跡継ぎもいないようなので出来うる限り頑張って営業して欲しいですね

川崎のタッツー | 2021年2月12日 18:56

こんばんはぁ～♪
思い出話はしんみり来ますよね。
ノイドさんの若かりしイケメンの頃、タイムマシンに乗って
お会いしてみたいですね。
この椎茸そばも刺さりますね(*^-^*)

mocopapa | 2021年2月12日 19:45

こんばんは。
前からですが、PさんとRAMENOIDさんの初レポ合戦はすごいですね！今回はPさんのほうが早かったようで＾＾青森で町中華探せばほぼほぼ初レポになると思いますよww

poti | 2021年2月12日 21:22

こんばんは
そんな時代がありましたか。
若気の至り。自分も生意気を言って本当に色々な方に迷惑をかけてしまったなと思います。
胸が苦しく一杯になりますね。

今は町中華をウリにオープンする所もありますね。
最近だとこんな所や。

https://ramendb.supleks.jp/s/130897.html

本物の町中華になれる様に継続して頑張っていって欲しいですね。