2021年2月6日（土）

開店20分前に到着。
錦糸町は久々です。

約1年前に、目の前にある
「真鯛らーめん 麺魚」さんへ行きました。

その時に比べると、待ち列も少し落ち着いてきましたでしょうか。

券売機で食券を購入。
ベースメニューですと、塩が上段でした。
どうしても醤油が気になり食べたくなり、そちらをポチリ。

説明書きを拝見。
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純スープ。鴨と水だけ。
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わさび、生姜、柚胡椒、山椒は、別途お声がけすると、もらえるらしいです。

さっそくいただきます。
鴨の風味を感じながらちょっとワイルドさもあるスープ。

麺はちょっと白めのしっかりとした弾力のあるストレート麺。
バランス良くいただきました。

後半は醤油のまろやかさがお口の中に広がります。
余計なものを足さないからこそのあっさり味、でしょうか。

鶏肉も2種類。

低温調理で、特有の風味が感じられる鴨肉は、歯応えがしっかり、固めです。
肉本来の旨みを感じながらいただきました。

少し炙ったような塊のお肉は、噛むと中の肉汁がじわっと出ます。

他には焦がした丸ごと長ネギ。香ばしさと甘みがあって美味しかったです。

ほうれん草も入ってしっかりとしたお値段でしたｗ

今度は塩の方も食べてみたいと思います。

退店すると行列が続いています。まだまだ人気も続いていました。

どうもごちそうさまでした！