待望のインスパ系が新規オープンという事でコロナ休暇を利用して初日16:00ごろに突撃。
店外にはあの香り､外待なし､手を消毒後入店し食券を購入､１つ席が空いたいたのでカウンターに食券を置きスッと着席､程なくサービスのほぐし豚が着皿､摘みながら10分程待つと「小豚のお客様〜〜ニンニク入れますか〜？」と聞かれたので全マシをコールで着丼､ビジュアルは三田本店の様な感じで胸が高鳴る、スープをひと口・・・感想はあっ二郎だ！です。味は大人しめですがスープは豚の出汁とグルエースの波状攻撃で直系二郎を思わせる仕上がりです♪品川か栃木街道店か失念しましたが何処かの直系店で食した味です。アブラはもう少し旨みが欲しいかな？ヤサイは三田くらいのクタ加減で食べやすい。ブタはビジュアルは良かったけど普通かな？
で､ちょっと残念だっのが麺､､確かにオーションは感じられたものの自家製麺ぽくない､めじろ台の麺から弾力か何かを取った感じです。
麺以外はとても完成度の高い旨い一杯でした♪
まとめ
山梨で二郎系はふえ郎一択でしたがふえ郎より直系テイストに仕上がってます。小ブタ豚5枚で¥980でコンパも良､店主さんも元気いっぱいで雰囲気も良､11:00〜22:00の通し営業も良､そしてなにより味も良でした。これからのさらなる進化に期待したいお店でした､再訪確定です､次は汁なしを頂きたいです。
ご馳走様でした。