Item: らぁ麺 ばらや
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

多忙な午前勤務をなんとか乗り切り、夜まで時間が空いたので職場を脱走して昼ラーへ。
東陽町駅近くで去年12月に新規オープンしたコチラを目指します。
ラヲタでない同僚からも美味かったと聞いていたのですが、いつ覗いても行列が絶えず断念し続けてたんですよね…

14時10分頃お店の前を通ると、珍しく外並びはなし。
仕事頑張ったご褒美を、神様が下さったのかな😊
店内に入ると、先客は4名でした。
券売機の前で背脂中華や濃厚鶏白湯と迷った挙句、オーソドックスに焼きあご中華そばを選択します。
食券を渡す時女性店員さんからLINEでお友だち登録すると特典があると教えてもらい、即実行。
麺大盛・小ライス・味玉・ふぞろいチャーシューの選択肢から、味玉をサービスしてもらいます。

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、少し濁りがかった色合い。
大正11年創業の京都老舗店より取り寄せた厳選「焼きあご」を丁寧に炊き上げ、極上あご出汁として仕立てているとのことです。
そこに、鶏白湯をブレンド。
レンゲで啜るとお店のチラシにある通り、濃厚ながら香り高い風味が漂います。
卓上調味料のオススメはじっくり焙煎した黒ゴマと唐辛子・青ノリ・山椒等7種の素材を贅沢に仕様した黒煎り七味と、唐辛子に辣油，海老，ザーサイなど8種の具材を合わせた自家製辛味。
さらにリクエストすると、おろしニンニクやおろし生姜も追加出来ます。
時間差で少しずつ投入すると都度違った味わいを楽しめて、思ってた以上にウマ〜イ！

麺は中太の平打ちで、量は140gくらいかな？
亀戸から住吉に移転した本家とは、かなり仕様を変えているようです。
加水やや多めなピロピロの食感で、スープとの絡みもまずまず♪

具は刻みネギ，刻みタマネギ，ノリ，メンマ，チャーシューにサービスの味玉。
メンマは極太なのが1本だけなのは、珍しいかも。
豚バラのチャーは厚みはないものの程よい大きさで、脂身多めで2枚乗ってるのは嬉しい限り。
味玉は本州最北端の自然豊かで冷涼な気候が育んだ奥津軽プレミアム卵だそうで、卵かけご飯で楽しんでほしいとの触れ込みも納得ですヨ(^^)/~~~
朝飯抜きだったので、瞬く間に完食完飲食となりました。

隣席との間に仕切りを設けるなど新型コロナ対策も万全で、接客態度も好印象。
LINEのサービスは毎回使えるので、今後も昼飯の良き友になりそう😁

ごちそうさまデシタ！

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2021年2月17日 17:30投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 4件

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こんばんは

アゴ出汁スープにピロピロ平打ち麺。
啜る度に魚介と鶏の芳ばしさが弾けそうですね～。
卓上の黒煎り七味をタップリ振り掛けて啜ってみたいです♪

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月17日 18:24

こんばんは。
お祝いコメントわざわざありがとうございました(｡-人-｡)
最近アゴ出汁のスープは大分ご無沙汰しておりますが、大盤振る舞いな味変アイテム含めて惹かれます。
毎回使えるLINE特典は嬉しいですね🎵
東陽町は豚魚の名店２店を始めひしめき合ってますよね、どちらも神対応店なので自然と接客レベルがこの界隈は上がりそうなイメージがありますｗ