Item: 麺処 ほん田 秋葉原本店
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

この日、年末に実施した健康診断の結果を受領。
ラー食以外間食を控えるなど節制に努めたのと風雨の強い日を除く毎日1万歩超えのウォーキングを心掛けた効果で、前年よりも体重7.4kg，ウェスト6.1cm減を実現✌️
いろいろ問題のあった血液検査もほぼ正常値だったため、頑張った自分へのご褒美として仕事を抜け出し昼ラーすることにします。

数あるBM店から、選んだのはコチラ。
去年4月の移転から行きたいと思いつつチャンスに恵まれませんでしたが、ようやくの初訪問を果たします。

12時5分頃到着すると、先並びが4名。
ひとときに比べ並びが少ないのは、緊急事態宣言の影響なのかな？
先に食券の購入を促され、塩を選択します。
10分とかからずに手を消毒後、手前カウンターにご案内。
厨房では、マスク姿の本田さんが腕を振るわれています。

その姿を遠目で眺めていると、10分弱で着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、移転前の煮干しベースから一新。
地鶏と豚，魚介のトリプル仕様に変えたようです。
ソコへ、3種の塩にカツオ節やホタテ，ゲソ等を合わせた塩ダレを合わせているとのこと。
さらに鶏油や煮干油を加え、魚介の存在感をより強調させてますヨ(^-^)/

麺は中細のストレートで、量は150g。
店舗を広げ新たに製麺室を造ることで、念願だった自家製麺を実現したそうです。
はるゆたか，夢ちから，宝いずみを独自配合でブレンドし、一晩寝かせたものを使用。
喉越しが豊かで歯切れもよく、スープとの絡みも抜群でまいう〜

具は白髪ネギ，小松菜，メンマにチャーシュー。
特筆すべきは、3種のチャーですね。
豚肩ロースは低温調理風で、シットリとした味わい。
豚ロースは軽く燻されており、香ばしさがたまりませんな。
鶏モモは柔らかくローストされていて、レベルの高さが伺いしれます♪
じっくりと堪能しつつスープの一滴まで飲み干し、午後の仕事へ戻りました。

味としては満足出来たのですが、場所柄を考えてもいかんせんこの値段は高いかと。
素材に拘ってるとはいえ、特製じゃないのならせめて1000円以内に抑えてほしいなァ…
移転前の東十条はG系のお店に代わったみたいなんで、ソッチも狙ってみようかな(*^-^*)

ごちそうさまデシタ！

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2021年2月1日 16:50投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
ご褒美に相応しいお店でしたね👍
自分は膝が痛くて10日走れず😅
なのにラーメンは毎日食ってます😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月1日 18:32

こんばんは。

ま、まじすか！
2万歩とかも当たり前で凄いと思ってましたが
良くぞ頑張りましたね。
今度お会いしたら、輪郭が変わってるんですねー

としくん | 2021年2月1日 21:32

こんばんは☆

ほん田さんで並びが4人というのはラッキーでしたね。
まだ未訪ですし、お気に入りのジョンさんの師匠のお店ですから早く行ってみたいです。

健康診断の結果がよくて羨ましい限り。
私は毎年高血圧と尿酸値で引っかかってましたが晴れて痛風になりました…。
しかも今は寝たきり状態で体重増加してます。