2021/01/17(日) 昼訪問

安定のジャンク感。野菜ましの綺麗な山にカエシの効いた背脂、そして下支えする濾した背脂のマリアージュと頂点に君臨するニンニクは、この時期こそ雪化粧を纏った男体山を彷彿とさせる美しさ。

ガツンと衝撃を喰らわすニンニクと背脂のハーモニー、シャキシャキのもやし、チャーシューも相まって高根沢歌劇団がそこにある。
中太麺の小麦香りつつもスタッカートの効いた歯切れが中盤の盛り上げを下支えする。
そして追加でスカウトした味玉が後半戦を盛り上げる。
一気に食したその器には、ジャンクなタレと漆黒に染まったまさかの煮込みニンニク。
君を待っていたとばかりに追加のノリで包み込み、母なる海を彷彿とさせる爽やかな磯の香りで締め括る。

ご馳走さまの言葉と共に退店。10分程度のフルオーケストラ。満たされた胃袋にアンコールはそこにない。

寒空の下、暖かい気持ちで満たされ紫煙をくぐらせば、入店前とは違った景色がそこにある。

定期的に脳汁を出しにきたくなる。安定の1杯。
ホントにご馳走さまでした。