三田本店　通算６０回目。２０２１年１月１５(金)１９：５１到着、待ち３人

半分以上は駄目だろうと一応向かう
あれれ？待ちこんだけ！？
最後尾の方にもう終わりですか？
と尋ねると、まだ何も言われていませんとの事でガッツポーズ
ほぼ営業終了と思っていたので、予定を切り替える
食券で大を購入
６５０円って安すぎやしないかい！？
一塁側コーナーの食べ辛い席に着席
厨房は見たことない二人
まだ慣れていないようでコミカルな状況を見ながら待ちます。
クローザーと思っていたら２０：０１最終のお客が来店
流石に２０：０８に来た方は終了と告げられていました。
そしてラストロットのため、ヤサイ増す方いますか？
と店員さんからの返答に答えたのは私のみ
同じロットに大の方がカタカタコール
どうなんだろうと観察していると着丼
硬さ指定なしの自分は、カタカタ提供後の約５分後に麺上げですか
そして硬めの方が続いて全部コール！
いやヤサイ増すのか〜〜い！？
まーいい
カタカタと硬めの提供の差を
うむうむと時間を計算しているとコール要請
コールはヤサイカラメ

２０：１２着丼

随分と乳化進んでいる感じの色のスープ
三田本店にしては珍しいんじゃないですかね
早速麺をヤサイと絡めてハムハム‥
うーーーん柔麺ですね〜
カタカタから５分経過したものですからね
この柔らかさが本店の醍醐味と思えるようになりました。
美味いんだから
でも危惧していたヤサイ少ないんだから
まぁ照れ屋なんだろうと赦す気持ち
しかし豚が本店らしからぬ角ばったパサついたもの
でも隣の方はジューシーなやつっぽい
でも隣の芝生は青く見えるもの
レンゲ無いので丼持ち上げスープ飲みます
丼の下の方はブラウンな色合い
豚がよく出た美味いスープ
風通り良いので表面のスープの冷えが早い
グリグリやって温かさを求め彷徨い続けて
こんなとこに辿り着いたと喰い進め

２０：１７完食

まさかの食べれると思ってなかったので、喜びもひとしお
新年の聖地巡礼を済ませられて嬉しく思います。
緊急事態宣言の中で２０時までの飲食店の営業ですので、
訪問出来るチャンスが限られてきますね。