平日の昼下がり、上大岡のいきなりステーキに行こうと思ったのですが、この地に来てしまうとどうしても川の先の上のお店が気になって、気が付くとお店の前まで来てしまったので入店しましたぁ。

平日の13：00頃到着。先客4名。後客6名。　すぐに入店出来ました。

今回の注文は【らーめん醤油　玉子丼】をポチリ。

待つ事およそ7分位で麺丼が到着。10分位で玉子丼が到着！


【スープ】
鶏主体動物系と魚介系・アサリ・節系等を合わせたＷスープに、濃口・薄口醤油をブレンドした醤油ダレを合わせた清湯醤油スープ。

油加減はやや多めで、塩分濃度はそこそこなチューニング。

初動で鶏主体動物系の旨味がブワッと口内に広がり、後から貝・節系・和出汁等の旨味が追従するような感じで、醤油のしっかり主張を感じつつも尖ってなく、円やかに効いている醤油感で、とても飲み易い仕上がりになってますね。


【麵】
自家製中細麺ストレートタイプ。

茹で加減、個人的にちょうど良く、ツルパツな歯応え。
小麦の旨味はもちろんの事、麺に関してはしっかりとスープの特性にあった麺を提供していただけるお店なので、今回もベストな麵だと思います。

しなやかや麺の束がスープをしっかりと掴んで持ち上げ、啜り具合が良く喉越しが絶好調。旨い麺です。


【具】
チャーシュー2種をメインに、メンマ、白葱、青葱と言った構成。
特に大判のチャーシューは吊るし焼で、程よい味付けで肉の旨味がしっかりと味わえ、スープとの相性も良く食べ応えがあるモノ。肉増しで食べたいくらいに思えました。もう1種はバラ肉。こちらもジューシーで柔らかく美味。

鴨ねぎ鍋のネギの様に切られたネギは、ネギの清涼感がスープと良く合っているし、サクサクッとした食感が良いですね。


【玉子丼】
玉子丼というと、親子丼みたいな玉子丼を想像しますがこの玉子丼は、ご飯の上に味付け玉子と細切りチャーシューが乗せてあり、その上からネギダレ？（生姜風味もあり）がかかっているもの。
小丼ながら食べ応えがバツグンで、全ての具材が良くマッチしていて旨いです。
個人的には高い確率で注文しちゃいますね。


あっと言う間に完食・完飲！


【感想】
動物系魚介系をふんだんに使ったブルボディな出汁感に、自家製で小麦の風味豊かで啜りやすい麺を味わえる一杯で、流石、後藤店主作品と言える醤油ラーメンを堪能出来ました！

正直、こちらのお店に来ると何を頼むかギリギリまで悩みます、、(笑)

ご馳走様でした！