カナキン
maroto
Tamagooo
なんばさん
ハルサメ
コメント
こんにちは。
私も此方で同じのをいただきましたが、
皆さんの評判ほど響かなかったんですよね～
今度、恵比寿で再確認したいと思ってます。
kamepi- | 2021年1月16日 09:42確かに、驚くほどではないですよね。
ただ、肉のインパクトや接客の良さなど、
トータルでとても高い満足感が得られました。
カナキン | 2021年1月16日 09:45こんにちは
自分は本店で原点を食べてもう一息でした。
でも東京本店は美味しかったなぁ。
無料券で行くのもありかも。
ビールとか付けて。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月16日 11:52東京本店は美味しかったですか。
肉をつまみにしたら、ビールが何杯でもいけますね！
カナキン | 2021年1月16日 17:15
ようやく初訪問を果たすことができた。
澄んだスープには、適度な量の油が浮いている。
あさりとしじみがしっかりと存在感を発揮し、
深みがありながら重くないすばらしい味わいだ。
ストレート太麺は全粒粉入りで、
噛み応えと小麦の風味がとても良い。
その味わいとスープの相性もバッチリだと思う。
蒸し器で仕上げた肉には度肝を抜かれた。
厚さ何ミリという世界ではない。これは塊肉だ。
それがふわりと柔らかい仕上がりで、
脂身も赤身も口の中でとろけるようにほどける。
味付けが強すぎないので、胸やけすることもなかった。
煮玉子の黄身はトロトロで、濃いオレンジ色。
うまいこと仕掛けをして味付けしてあった。