㊗️TRY新人賞みそ部門「第4位」🎉のお店に初訪問。
京急蒲田駅の方が最寄り駅ですが、JR蒲田駅からの徒歩にて訪問。環八沿いを南進、環八沿いの分かりやすいところにお店はあり、徒歩16分程かな。

午後6時開店の8分前に到着。先客1名・後客4名と、緊急事態宣言が発令され、皆さん早めの訪問みたいです。

券売機にて食券を購入し、アクリル板で仕切られたカウンター席に。厨房からは、中華鍋と五徳とのカラッカラッとの金属音が奏でる小気味良い響き、食欲をそそります。

6分程で着丼、まずはスープをゴクリ。北海道味噌ラーメンとも一線を画した味付け。秋田の「石孫本店」さんの天然醸造味噌が全面ですが、醤油・ラード・ニンニク・生姜をはじめいろいろな材料を中華鍋で魔法をかけて、豚骨＆煮干しの旨味も加え調和させた壮大なスープ、この店独自のオリジナルスープ。旨いです。

麺は、菅野製麺所さんの平打ちちぢれ麺。まずまずですが、スープの方が優ってるかな。

豚バラ肉厚チャーシューも大判でジューシー、さらに、紫タマネギ・白髪葱・モヤシなどの野菜もふんだんに入っており、野菜のシャキシャキ感が、旨味倍増・味変に貢献しています。

健康重視でスープは残すとココロに誓っていましたが、いつの間にか、完食完飲していました。来週の健康診断が怖いです。

辛味噌を頼む方も多くいました。辛いのはあまり得意ではありませんが、未食メニューもまだ沢山有り、時期を見ながら、訪問したいと思います。ご馳走様でした。