kamepi-
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コメント
この一杯が７００円とは
割安感を覚えます。
動物系の出汁をベースにほんのりかおる魚介スープが
そそられます。
YMK | 2021年1月18日 07:48おはようございます
こってりは背脂が入るんですね
コクと甘みが増して
かなりいい感じですね！
キング | 2021年1月18日 07:48どもです。
麺がちょいと細めで自分好みです❗
背脂が半分くらいなら完璧ですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月18日 07:50おはようございます。
パッと見はホープ軒や弁慶等の東京豚骨ラーメンに似ていますね。
こういう一杯にはなぜかモヤシが合いますよね。
おやす | 2021年1月18日 09:09こんにちは^^
大人しめなチャッチャ系みたいなビジュアルですが、
これで魚介が前に出てるなんて、何と興味深い。
硬め細麺がいかにも合いそうです。
としくん | 2021年1月18日 13:11年季が入っていても、
綺麗に整理されたカウンター🤔
そういうのって、味に反映されますよね。
NORTH | 2021年1月18日 13:36こんにちは
魚介が効いているとは良いですね。
昨日小島さんで頂いた、
名古屋コーチンの清湯には、
皮下脂肪の背脂でなく、
内臓脂肪の腹脂が載っていました。
融点が低いがゆえ口溶けがスムーズでした。
おゆ | 2021年1月18日 13:37こんにちは^^
背脂がきれいで上品そうですね。
魚介が効いた背脂醤油、美味しそうです。
プリプリの細麺が良くあいそうですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年1月18日 15:50こんにちは。
こってり感は背油で演出ってところでしょうか。
それでいてなんとなく上品さも感じるような。
glucose | 2021年1月18日 17:29こんばんは！
閖上と聞くと、どうしても3.11が頭に浮かんでしまいます…
あれからもう10年になりますが、今後もこれまで以上に応援していきたいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年1月18日 19:57kamepi-さん，どうもです。
背脂浮いた魚介醤油ですか。
なかなか美味しそうですね。
RAMENOID | 2021年1月18日 20:33こんにちは。
背油補給いいですね。
今日は特龍さんで補給しようと思ったのですが
茨城も２０時制限があり、滑り込み失敗しました。
ももも | 2021年1月18日 22:47こんばんは。
背脂浮かぶ1杯！良いですね〜
気になって行ったお店が美味しいと嬉しいですよね😊
ヒデ | 2021年1月18日 23:31おばんです、ども。
”こってり” と聞くと、食べて見たくなりますね。
春になったらgo_to 宮城！
村八分 | 2021年1月19日 18:13こんばんわ～！
今の時季、背脂がタップリ浮かんでいるスープは身体が温まりそうで良いですね～♪
しかも、こんなに大きなチャーシューが載っていて700円は嬉しいですね。
バスの運転手 | 2021年1月20日 20:57
閖上に行く時に良く前を通りかかって気になっていた此方を訪問。
店内は年季が入っているが綺麗に整理されたカウンター4席とテーブル16席。目隠しがしてあり、厨房は良く見えないが、覗き込むと高齢の店主さんが調理し息子さん？が接客を担当。
先客無く後客3人と空いている。
メニュー左上のしょう油こってりを口頭注文すると直ぐに丼が登場する。
スープは動物系と魚介の清湯醤油。熱々でまろやかな醤油が先行。魚介が前に出て動物系が下支え。背脂が浮きコクと甘味を加え、温度が下がると魚介が強まってくる。スッキリとしながらも奥行ある深い味わいが感じられる旨いスープだ。
麺は中細ストレート。固めの茹で加減でプリプリと旨い。
具はチャーシュー、モヤシ、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは大判１枚。やや固めでまずまず。モヤシはシャキシャキ。水っぽく無く良好。
サクット完食。スープは少し残して終了。完成度が高い旨い一杯、ご馳走様でした。