未訪の町中華

10年ぶりの店でチャーハンセットをいただいた後は，ちょっと移動して未訪の町中華へ。
店舗情報の駐車場欄には「あり（離れた所にあるようです。）」との表記。
過去レポ見ても「見つからなかったのでスポーツセンターに……ごめんなさい」等々。
そこを見付けて店舗情報修正するのもレビュアーの務めと，周辺を回ってみると，案外簡単に見付かった。
入店すると，しっかりと駐車場の案内図が張られているじゃん。
店内写真にアップしたので行く方は参考に。

穴場的お店との表記あったが，収容人数は30人以上の店は８割の入り，後から後から客が入ってくるけっこうな人気店。
スタッフも，年配のご店主らしき男性に，二代目かな？と思うような若い男性，女性３名の大所帯，みんな忙しそうに動いている。
カウンター席に空きがあり，すぐにご案内。
後会計式。
メニュー表を眺めると，基本の「ラーメン」が500円，その他町中華的メニューが並ぶ。
麺メニューで最も高いのが「シオチャーシューメン」と「ミソチャーシューメン」でそれぞれ980円とは素晴らしい。
ならばと，町中華では私的に最も注文率の高いタンメンを注文。
価格は700円である。
タンメンって，町中華の店のレベルや傾向をつかむには最適なメニューじゃないかと個人的には思っている。
客が多かったのでちょっと時間がかかり，注文から13分で提供されたのは，やや油が多い，見た目はオーソドックスな町中華タンメン。

麺は中加水の中太微ウェーブ。
やわやわで細い中華麺が出てくるのも覚悟してたので，嬉しい誤算だ。
この麺が，適度にしなやかで腰も強く，噛めば小麦の味わいもしっかりする町中華としてはかなりインパクトある逸品。
平打ちではないが，どこか珍來総本店系の麺をも思わせる味わいに唸る。
珍來探究もストップしている現在，こんな味わいの麺を使ったタンメンに出逢えるとは感慨深い。
麺だけではなくスープもいい。
旨味強めのスープに肉野菜を炒めた旨味がしっかりと流れ込んでいる。
ピリッと辛いのは胡椒かな。
胡椒の辛さは平気なんだよね。
これはなかなか面白い。
具は，肉，キャベツ，もやし，ニンジン，ニラ。
標準的なタンメンの面々だが，肉がちょっと違う。
このコリコリとした食感はハツかな？
小さく硬めなのだが噛むと旨味が溢れ出し，素晴らしいアクセントになる。
麺量は170gほどに感じた。
固形物完食，スープは少しだけ残してフィニッシュ。

コクがある，胡椒の効いた町中華タンメン。
いやぁ，想像以上にハイレベルだった。
珍來総本店系の上位店並みと言っていいだろう。
少々オイリーなのも私好みだし，胡椒やバターっぽい香りもいいフックになっている。
人気があるのも納得。

ラヲタ駆け出しの10年ほど前は，水戸のラーメンのレベルは決して高いとは言えなかった。
2010年の水戸市ランキングは，１位「中華そば ことぶきや」さん，２位「ラーメン天天」さん、３位「スタミナラーメン 松五郎 上水戸店」さん。
その他、ラ本に載る店も回ったが､何だかイマイチ。
「中華そば ことぶきや」さんが頭一つ抜けてるだけで，あとはスタミナ食べに行くところかな？なんて思っていた。
2011年３月の「麺屋 むじゃき」さんの開店から，劇的にレベルが上がっていった気がする。
その水戸もすでに100店ほど回っていて，もう水戸に感動はないんじゃないかと正直思っていた。
ところが，未訪の町中華にこんな店があるとは。
ここが水戸の町中華の中で一番！決定！
……とこの時は思った。

続く。