※ラーショ初め

2021年1月9日(土)12:55入店、先客13名、後客8名。
ラーショを食べに。
2回目の訪問。
ラーショを愛する会活動です。
券売機で正油ネギラーメン800円、ライス140円を購入。
麺は硬めで、ライスは半で良かったが、20円しか変わらないので。

ラーメン、ライス登場。
ライスには沢庵を載せてパシリ！

自分的には5本の指に入るラーショだと思っているが、今日のはちょっと残念。
スープは背脂乳化度高めの豚骨醤油、旨味強め、クドい感じもいいが、カエシが控えめ。
ちょっと醤油のパンチが弱めです。
早々とラージャンとおろしニンニク投入。
いい感じになりました。

麺は中細ストレートの北関東生きてる麺、ちょい硬めな茹で加減。
最初、お馴染みのネチっこさが控えめだったが、食べていくうちに出て来ました。
スープとの絡みも良好。
麺量160g位。

具には和えネギ、中に細切れチャーシューワカメ、、メンマ、海苔、
ネギはゴマ油やクマノテで和えられたお馴染みのやつで美味しい！
メンマは穂先で軟らか。
海苔はライスロールに使用。

ちょっと残念な面もあったが 美味しかったです。
ネギダブルも極めてみたいですね！