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96点
蛤そば[ラーメン/醤油]
麺屋壱心（茨城県龍ケ崎市）マーク

「蛤そば」@麺屋壱心の写真令和３年１月久しぶりに訪問、前回はたしか煮干しを食したはずなので今回は標題を注文、スープは鶏ベースだと思うがしっかり蛤の味が感じられうまい。そこに途中からトリフを溶かし味わうこれがまた絶品。麺は低下水のパッツン中細麺、チャーシューはレアの豚ロース、そのほかには穂先メンマに白髪ねぎ、カイワレ、そしてもちろん蛤、ごちそうさまでした。

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