約2年ぶりでしょうか、該店は『美味しい』のイメージは残っていたのですが、周辺のお店で食べ歩いていたのでご無沙汰しておりました。
今回は豚骨 赤（850円）を券売機で購入し、券を渡すときに麺固め、辛さを3段階のMAXの特辛にてお願いしました。
ぱっと見、そんなに赤く無いのですが、肉そぼろに振ってある辛子の赤さが目立ちます。
レンゲで肉そぼろに触れるとスープの中に溶け込んでいきます。まるで坦々麺のようです。
スープ一口目の感想は『そこそこ辛い』で豚骨のコクを壊さない辛さが美味しいです。
麺は細麺でコシがあり、これまた美味しいです。
食べ進めていくと、徐々に辛さが増してきます。
最後まで豚骨の風味を壊すことがない辛さなのですが、食べ終わる頃には口の中がHOT! HOT!、額には薄らと汗がにじむ状態。特辛は豚骨の風味が感じられなくなる寸前までの辛さのように思えました。
相当な辛党の当方ですが、辛さが耐えられないとかではなく、豚骨とのバランスを考えて2番目の辛さで良いかも知れない…が率直な感想です。
いや、それにしても美味しかったです。
ご馳走様でした！