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92点
小豚、少な目、ニンニク、アブラ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 桜台駅前店（東京都練馬区）バフ

「小豚、少な目、ニンニク、アブラ」@ラーメン二郎 桜台駅前店の写真1月4日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
前回宣告を受けた西台にリベンジしようかと思ったところ、11時開店に対して9時で10人待ちのtweetを見かけ、桜台に方針転換。やはり桜台の方が並びは少なく、穏やかな気持ちで頂いたスープはきっちり乳化し、豚出汁の甘味と強烈な塩辛さを感じる仕上がり。旨味が脳髄を直撃し中毒になっていることを実感する。

麺は太麺。
今回は柔らかめで個人的神麺。茹で時間が長いわけではないので、加水率が高いのか、いつもより瑞々しく喉越しがやたらと良い。
ロット制なので柔らか目指定はちょっと気が引けるので、この僥倖に感謝。

豚はバラ巻きタイプ。
一口目、あまりの柔らかさにトロトロした物体と勘違うほど。
ただ最後に残した1枚は端豚でありかなりの固さがあったので咀嚼に苦労した。

ごちそうさまでした。

待ち行列：約20人待ち
訪問時刻：09:40
食始時刻：10:40

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 24件

コメント

バフさん、こんにちは！

新年の二郎初め、おめでとうございます♪
実は私も12/30にオギジで20名以上の行列で諦め、昨日はなんとサクジ（13:25）で30名以上の行列に心が折れ、今日も西台で35名以上の行列に遭遇して代替え店へとキツイ毎日が続いています(:_;)
こんなに二郎納めも二郎初めも出来ていない年末年始は初めてです( ;∀;)

つちのこ | 2021年1月5日 13:46

ほんと、どこも混んでますよねー。コロナ前よりも混んでいる印象あります。
無事に二郎初めできることを祈ってます！

バフ | 2021年1月7日 07:35