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71点
ミニラーメン(バリカタ）[ラーメン/豚骨]
八ちゃんラーメン ラーメン博物館店（神奈川県横浜市港北区）三日月

「ミニラーメン(バリカタ）」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真新年2食目はTRY掲載のコチラ
年末、九州方面へのGO TOを諦めた経緯もあり、ささやかなリベンジ
來々軒同様、こちらも10分強の待ちで入店
スープはトロミがありますが、髄や骨粉などは感じないぶん、そこまで濃厚な印象はありませんでした
麺は博多のラーメンらしい極細麺、バリカタなので噛むとネチっとした粘りもありました
チャーシューは固め
途中で卓上の紅ショウガ、ニンニク、ゴマを使用して味変、さらに博多ラーメンっぽくカスタマイズしたつもりです
福岡の本店の写真を見てみると脂泡が表面を覆っていましたが、コチラでは確認できませんでした
少し残念でした

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