12月30日（水）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
ファーストタッチは動物系の甘味。そこから感じられる複雑で奥行きのある旨味は格別。
今回目立って感じられたのは貝だろうか？魚介の恵みも存分に味わえる。
今日は完飲を予定していたが、飲んでも飲んでも飽きない、極上の逸品。やや温かったところだけが残念。

麺は中細麺。
この細目平打ち麺も素晴らしい出来栄え。
口内に啜り込むと、驚くほどにスープの旨味を伴ってくる。
喉越しも良くそのまま喉に入るのをセーブし咀嚼。

トッピングはチャーシュー、メンマ、煮卵。
チャーシューはとことんジューシーな仕上がり。この店に来る目的の半分はこれにあると言っても過言では無い。味付けも香辛料由来なのか、じんわりと旨味が感じられる。前回よりはやや臭みを感じたかも。
また今回初めて煮卵を頂いたが、これがまたいい。熱は大分入っているが、それを感じさせないトロトロさ。これが80円とは驚愕。

そして行列のためか、定刻より20分も早くオープン。味だけでなく接客も最高だ。

ごちそうさまでした。

待ち行列：2人待ち
訪問時刻：10:30
食始時刻：11:15