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コメント
あけましておめでとうございます。
福岡のラーメンも多種多彩、博多、長浜、久留米、北九、筑豊、筑後の全てを熟知しての「福岡の味と違うっちゃけんなー」って言ってるならまだOKですが、そうでもないのに語る人、福岡でも少なくないです。やけん気にせんといて下さい。
ばんからはおいらも思い出があって、若い頃の話ですが、初めて生にんにくをクラッシャーで潰すと言う体験に出会ったお店です。調子に乗って4つ5つと入れてしまい、帰りの電車で早くも後悔、翌日の朝に更なる後悔に陥った事を報告申し上げますw
Dr.KOTO | 2021年1月2日 08:43Dr.KOTOさん
あけましておめでとうございます。
いつもコメントありがとうございます!!
「生にんにくクラッシャー」、私も昔(つい最近まで!?)調子に乗りすぎた思い出あります(笑)。
今年も「ラーメン」食べ続けまーす♪
TAKA | 2021年1月3日 22:38初めましてです。
そう、20年前のばんからさんてこういう豚骨でしたよね!?
いつの間にかギトギト豚骨醤油になってしまっていて行かなくなっていたのですが、これがあるなら懐かしい!また行ってみたいです♪
雨垂 伊砂 | 2021年1月30日 12:26雨垂 伊砂さん
コメントありがとうございます。
「自分の記憶」が正しかったことを確認できて嬉しいです!!
TAKA | 2021年2月2日 11:38

TAKA
陽二郎
まるまる(°…°)四隅踏破








12月29日、ほぼ「休日」なので、当然どの店も行列。かといって、空席が目立つ店にも入りたくない。そんな中で「家族で入りやすそう」で「程よく席が埋まっている(もうちょいで満席)」、こちらを発見。
学生時代は、本店の方にたまに行っていた。が、数年前に行った時、激しくいろいろなものが変わっていたので、来る機会がなくなっていた。
店内に入ると券売機が2台。家族連れのうちらが戸惑っていても、もう一つがバンバン回転している。これはありがたい。
子供達が看板メニュー「(味玉)ばんからラーメン」を選択したため、自身は「味玉とんこつラーメン(880円)」プラス「大盛り(160円)」を選択。
席へつく。若干狭いがしょうがない、だって池袋だし。
5分ほどして、ばんからラーメンから到着。その後3分くらい遅れて「味玉とんこつラーメン」到着。妻の企画ものの辛いラーメン(正式名称は覚えておりません)」はさらに5分くらい後にやってきました。
見た目は「普通のとんこつラーメン」という感じだが、一口食べて、20年前を思い出す。私が本店で1番最初に食べて、食べ続けていたのは、「ばんからラーメン」ではなく、これだった気がする。
「背脂」がたっぷり入った、白濁の「豚骨スープ」。あぶりチャーシュー、キクラゲ、万能ネギ、パリパリののりと「博多ラーメン」ぽい陣容。ひとつひとつ美味しい。
「味玉」、黄身が完全に固まるかどうかの絶妙な茹で加減でうまい。
「スープ」、写真からはあまり見えないが、プリプリの白い塊の背脂が、「ばんからラーメン」と同量くらいのかなりの量入っている。「タレ」が濃すぎないのでするする飲める。
そして、「麺」。極細ストレート、まさに「とんこつラーメン」のための麺。うまい。
「替え玉」が210円だったので、躊躇はしたが、頼んでしまった…。一杯目は聞かれなかった「固さ」を聞かれたので、「カタメ」にて。
程なくやってくる。適量タレがかかっており、味はちょうど良い。一杯目とあまり固さに変化は見られず、デフォルトは「カタメ」なのかな。
昔、福岡人から「博多ラーメンとは違う」と言われたけど、「うまけりゃいいじゃん」「東京豚骨って書いてあるし」と食べ続けた事を思い出しました。
子供たちも「ばんからラーメン」を「美味しい」連発で食べていました。
自身の数年前の「違和感」はなんだったのか。
「替え玉」がもう少し安いと嬉しいな〜。