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2020.12.18昼 間借り営業だった内神田の前店舗から昨年移転して夜までの通し営業を実現。オープン当初の前店舗に訪れて以来、約４年半ぶりの再訪。今年に入り２号店を亀戸に出したり、新ブランドを蔵前に出したりと、今まさに攻勢をかけている感が見える。屋号やメニュー名の期待を裏切らない、炸裂しまくる生姜の爽快感。油脂分を含めベースの旨みはかなり分厚いが、重たくないどころか軽ささえ感じさせる設計。以前は僅かな乖離を感じた中細麺とのマッチングも見事で、啜る度に鼻腔を駆け抜ける生姜の香りに心酔。皮下の脂の美味さだけでなく、身の弾力も楽しめる鶏チャーシューも出色の出来。薬味のセレクトも含めて、一見カジュアルだが実に適材適所なパーツを配したパッケージング。しかも味そのものがオンリーワンなのだから、今後もフォロワーの追随に脅かされる事はないだろう。
HASH-ROYAL
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番長menrhythm
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今年に入り２号店を亀戸に出したり、新ブランドを蔵前に出したりと、今まさに攻勢をかけている感が見える。
屋号やメニュー名の期待を裏切らない、炸裂しまくる生姜の爽快感。油脂分を含めベースの旨みはかなり分厚いが、重たくないどころか軽ささえ感じさせる設計。
以前は僅かな乖離を感じた中細麺とのマッチングも見事で、啜る度に鼻腔を駆け抜ける生姜の香りに心酔。皮下の脂の美味さだけでなく、身の弾力も楽しめる鶏チャーシューも出色の出来。
薬味のセレクトも含めて、一見カジュアルだが実に適材適所なパーツを配したパッケージング。しかも味そのものがオンリーワンなのだから、今後もフォロワーの追随に脅かされる事はないだろう。