１２月に入り新しくオープンしたお店で今回限定の１杯が気になり訪問しました。
場所は静かな住宅街の一角にある感じで見た感じはスナックそのものですが中に入るとカウンターとテーブル席がありなかなか良い雰囲気です。
今回注文した限定は券売機にはボタンはなく現金対応でスタッフさんに注文してお金を渡して店主さんの無駄の無いオペレーションを眺めながら待つこと７分くらいで完成しました。
スープは味噌の風味が強くて辛さは結構辛いですがスッキリした辛さなので飲みやすくて最初からゴクゴクと飲んでしまいました。
麺は細麺と中太麺を選択可能で今回は店主さんオススメの中太麺にしました。
ズルズルと啜れば加水率高めで喉ごしが良くコシもしっかりと残して春よ恋100％使用の小麦の風味も良くて美味しかったです。
チャーシューは低温調理の豚ロースを使用していて臭みもなく絶妙な熱の入り方で提供時はピンク色をしていたお肉はスープの熱で段々と変化していきそれと同時に食感も変化して美味しく楽しかったです。
次回は定番の塩か醤油を食べたいと思います。
ご馳走さまでした。