3回目の訪問となります。本日は醤油系をターゲットの訪問であります。

東急東横線「学芸大学駅」下車でありますが、学芸大学駅と言えば、「麺LABOひろ」さんの閉店は悔やまれるところであります。

平日午後7時前。学芸大学駅に到着。駅南口徒歩3分程の商店街の一角にお店はあります。電球色の輝く、暖かい感じのお店。

券売機で食券を購入して、カウンター席に。
前回「限定」にココロ変わりしてしまった反省から、今回は揺るぐ事なく「味玉中華そば」を選択。

5分程で着丼。まずはスープ。鶏油が浮かぶ、熱々の鶏青湯醤油スープ、高級羅臼昆布出汁も加え、芳醇さを出しているとのこと。カエシの醤油も控え目の感じで、もう少し深み？が欲しいなって感じました。何か足りない感がありました。

麺は菅野製麺所製の全粒粉入りの、加水率低めのストレート細麺、スープの持ち上げも、グルテンの溶け出しもグッドなんですが、スープの深みが麺にも伝わってこない感じがしました。

メンマは細切りメンマ、好みが分かれる一品だと思います。豚チャーシューは低温調理の薄切りで、普通かな。

最後まで熱々スープは健在でありますが、やはり出汁の一押しが足りない感が、残ってしまいました。麺は美味しいのですが…。
ご馳走様でした。