2回目の訪問であります。前回は看板メニューの「つけ麺」を注文しましたが、つけ麺以外にも気になるメニューが多いことに気付き、本日は別メニューで。

東急池上線「雪が谷大塚駅」南口より徒歩2分、駅近の好立地。平日午後7時30分過ぎに到着。

先客5名・後客2名。券売機で食券を購入し、1番奥の席に。コロナ対策もバッチリで、来客全員に手洗い場(店の奥)での、手洗いをお願いしており、感心させられる場面もありました。

6分程で着丼。まずは綺麗な麺顔に、御対麺。丼もオシャレ感があります。揚げ鶏皮がレンゲの窪み部分に乗ってますので、小皿に移動。

空いたレンゲで、スープをゴクリ。「濃厚煮干し」とのメニュー名ですが、エグ味が抑えられたセメントタイプではない、あっさりタイプの煮干しスープ。旨味成分が凝縮されてます。

麺は、加水率高めのツルモチ麺、スープとの相性もバッチリだと思います。

脇役も充実し、豚レアチャーシュー、紫きざみタマネギ、カイワレ、とろろこんぶと充実。ただメンマの味付けは、創作ではなく自然体の方がいいかな。

程なく完食、スープも完飲しちゃいました。ヤバいんだけとねぇ。
次回は「東京軍鶏そば(醤油・塩)に挑戦したいかな。つけ麺以外のメニューも、かなりポテンシャルが高い気もします。
ご馳走様でした。