限定を頂に訪問。

②12月の水曜日限定は第1週のみ新得地鶏の地鶏そばです。
第2週からは塩汁なし鶏白湯そばです。

まず整理券なしの列に並び、スタッフ案内で店内へ。限定の有無を確認してから指定の券を購入～。整理券ゲットの後に一時退散～。
集合時間に整理券ありの列に並ぶ。チェックを受けて案内があってから指定の席に腰おろし～
コロナ対策が進んでいるなあと思っていたところに降臨(^^)

トッピングは青ネギ、玉ねぎはいい量があって薬味の務めを果たしている！フライドオニオンはいい風味付け！味玉はしっかりたれのしみ込みがよくて美味！お肉は豚鶏とも低温調理で柔らかでしっとりしたものでうまし！

汁は双方鶏だが、汁だけの器は清湯スープとなっている。一方麺の方は濃厚白湯。そちらは濃くてもあまりしつこすぎないもので、いい旨味を放っている。そこにムース上のものを合わせればさらに旨味などは増して「和える」という工程を忘れさせないものでよし！で、清湯スープはというと、落ち着いているのかと思いきや、つけにするというだけあってしっかりガツンと来させる味わいで、濃密という言葉が当てはまりそうなもの！

麺は平たくてストレートの太麺。こしはちょうど良い塩梅！のど越しはスルッといけて良し！絡み吸い付きはしっかり吸ってまとわりつくもの！麺量は汁なしな分多めだが、ちょうど良い量という印象。粉の良さを感じられるもの！

麺完食後に今回は清湯スープを投入してスープ割り。しっかり鶏を主張しつつ白湯などと合わさることでいい味変となって襲ってくる感じ！きつければ卓上ポットで調整すれば心地良し！

やはり汁なしは外さないなあというもので、インパクトもあって良かった！どうなら来月までありそうなので、まだな方は日にちは限られているが頂いてみては？