味噌の一大会派’純すみ系’の系譜とのこと。

キラキラと揺らぐ表面のラードが唾液腺を刺激しつつ舌の火傷を予感させる。。

動物や野菜の旨味が溶け込んだベースのスープは味噌にも負けないほど濃厚な味わいで加えてラードの重厚さも相まってずっしりとした1杯に仕上がっている。

なんというか白米のおかずになりそうなラーメン。。

普段所謂普通の味噌ラーメンは頼まない。（味噌のほとんどがホルモンや牡蠣など何かとの併せ技）。

決してキライな訳ではない。ただ塩のほうが好きなのであり、醤油のほうがもっと好きなだけ。。

そもそも寒い時期にしか念頭になく（夏はなかなか候補に上らない）、結果プライオリティーが低いのである。

また普段、例え無料と云われてもライスを頼むことはほぼない（サイドメニューの〇〇丼とか、スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べる目的の時とか、雑炊専用セットライスを頼むことはあるが）。

味噌ラーメン&ライス・・・旨いじゃないか・・・。

これこそが味噌の功名なのであろう。。

食わず嫌いはやめよう。

ご馳走さまでした。