在宅勤務終了後、いつものように聖蹟桜ヶ丘へ散髪と買物に出掛けます。ついでに夕食というのもいつものこと。散髪を終えて、今春オープンした日高屋の前を通りかかると、期間限定のモツ野菜ラーメンのポスター。ここ数年、ずっとこの冬こそ食べようと思い定めながら、気が付くといつしか終了していたというパターン。入れ替りのチゲ味噌の方は食べたことがあるのですが、このモツ野菜の方は、ここ数年来の課題商品でしたｗ

19時過ぎに入店すると先客そこそこ。2人掛テーブルに着席すると、壁際に設置されたタブレットで注文する方式です。面倒臭いなぁ。目的のメニューがどの階層にあるのかよくわからず、多少苦労しながらモツ野菜ラーメン＋半チャーハン（890円）を探し当てパネルにタッチ。食券が発行される訳ではないので、注文が通ったかどうか不安ｗ　人件費を削減し、最小のスタッフ構成で店を回すことを考えると、どうしてもこうしたスタイルに行きつくのでしょうな。ややあって我が料理がプラのトレイに載って配膳されました。

麺の方は、白い小振りな洗面器型丼に、乳化してオレンジ色に濁ったスープが張られ、キャベツ、ニンジン、ニラとモツに火を入れた具材がトッピングされています。水面上に見えているモツはさほど多くはないですが、たっぷり100gと店頭ポスターで謳っていることからすると、水面下に多くが沈んでいるものと思われます。

小さいお茶碗に入れられた半チャーハンの方は、オーソドックスに卵、ネギとチャーシューを入れて炒め、お醤油で味付けされた感じのもの。なかなか旨そうなビジュアルではありますな。ではいただきましょう。

まずはスープから。店頭のポスター写真ではかなり赤い色味のスープですが、現物は赤というよりオレンジ色。啜ってみると、私でも無問題なピリ辛程度。下敷きになるスープは、同チェーンの豚骨ラーメンと同一の塩豚骨スープのようです。臭みのない万人向けのファクトリーメイドな豚骨スープは、コチラのような調理麺のベースとして使用するにはちょうど良い具合のベースだと思います。

麺は、同店標準ラインの内、味噌ラーメンやチゲ味噌などに使用されるのと同じ、多加水仕様の平打ち中太麺。麺自体としては、醤油系や豚骨系に使われている多加水中細縮れ麺より好きだし、またこの商品にはコチラの平中太の方がマッチしていると思います。

さて、モツその他のトッピング。野菜がたっぷりにモツが100gと、ボリューム的に満足の行くものですが、モツが硬いって言うか、トロトロに煮込まれてスッと解れる感じではなく、咀嚼しても噛み切れないジレンマｗ　ゴムの食感に近いので、10回くらい咀嚼して噛み切れなくて諦めて飲み込んでしまうパターンｗ

毎年正月に家内の実家に帰省すると、お義母さんの作ってくれるモツ煮込みが絶品。それこそスッと解れるモツの柔らかさ。今年は帰省を取止めたのでいただけませんが、日高屋のモツをこれと比較するのは酷だよねｗ　モツらしい匂いと、本来のこのモツらしい歯応えはまぁいい線行ってるような気はしますｗ

さてここらでチャーハン。大陸系のパラパラタイプではなく、日本人の感覚に合ったしっとり系ですが、そこそこ美味しいｗ　街中華のメニューの中で好きなメニューを挙げると、ラーメンと双璧をなすチャーハン。もはや国民食と言っても過言ではありますまいｗ　そのチャーハンを1分でやっつけ、固形物の終了したラーメンの方は、スープを4割程度残して食了。

いつも食べようと思いながら、取り逃してきたモツ野菜を食べられたのは一定の満足感なのだけど、じゃぁどうだったかと問われれば想定の範囲内ｗ　悪くはないという感想ｗ　でも、年に一度の一定期間の限定を揃えていることや、セットメニューとしての見せ方など、その立地戦略とも相俟って、我々利用者に対する訴求が実に上手いなぁと感じた一杯でした。