久しぶりの訪問となります。
前回が、味噌らーめんの概念を変える程の衝撃でしたので、期待を込めての訪問でありますが、連食「2軒目」が気掛かり。

午後7時30分に到着、閉店時間が午後8時30分までとなっており、「早仕舞い終了」も気になりましたが、先客4名・後客2名でした。

2階への階段を登り、券売機で食券を購入し、店内のテーブル席に。6分程で着丼。本日の第一印象は「レアチャーシューがとっても綺麗」。

まずは、衝撃を受けたスープをゴクリ。ラードが水面をおおい熱々、ラード膜が幾層にも厚みを増し、麹が入った芳醇味噌スープを覆い被せています、なかなかの美味しさであります。
挽き肉・タマネギ・もやしも加わり、野菜から出る旨味成分・バターも芳醇さを増しています。

続いて、北海道味噌らーめんと言えばの麺。小林製麺製の平打ち麺、黄色の独特な玉子麺であります。味噌味にジャストフィットします。

気になっていたレアチャーシューをパクリ、前回の味は曖昧ですが、たぶん前回以上の成熟度で確実にブラッシュアップしています。

チャーシューの上のおろし生姜がスープと混ざり、さらに食欲をそそるスープに味変。

ただ、連食のせいか、前回の衝撃が大きかったせいか、はたまた、麹が少し弱かったせいか、前回程の衝撃とはなりませんでしたが、旨い一杯です。

また訪問させて下さい。ただし1食目のお店として、訪問したいと思います。
ご馳走さまでした。