レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2020.12.1夜 本日12/1から提供開始の限定メニュー、材料がなくなるまでとの事なのでロングランではなさそう。先日『麺処 湯咲』でも感じたが、本品も味噌は脇役、ベースの旨みを前面に出した構成。自身の持ち味を余すところなく生かした、味噌ラーメンの既成概念に囚われないスープだ。舌ざわり滑らかな鶏白湯の文字通り濃い旨みに、後から被さってくる魚介の香ばしさ。それを味噌ダレがほっこりとまとめ、素朴で親しみやすい味わいとなっている。モッチリ感が楽しめる柔らかさに仕上げた太麺との相性も実に良く、茹で前200gの麺量も即座に胃袋へ。大盛不可なのが悔やまれるところだが、機会があれば是非もう一度食べたい。
HASH-ROYAL
SMILE !
HASH-ROYAL
Sawadee
先日『麺処 湯咲』でも感じたが、本品も味噌は脇役、ベースの旨みを前面に出した構成。自身の持ち味を余すところなく生かした、味噌ラーメンの既成概念に囚われないスープだ。
舌ざわり滑らかな鶏白湯の文字通り濃い旨みに、後から被さってくる魚介の香ばしさ。それを味噌ダレがほっこりとまとめ、素朴で親しみやすい味わいとなっている。
モッチリ感が楽しめる柔らかさに仕上げた太麺との相性も実に良く、茹で前200gの麺量も即座に胃袋へ。大盛不可なのが悔やまれるところだが、機会があれば是非もう一度食べたい。