最近は「〇〇（地名）家」という屋号の鎖タイプの家系店舗も多く、毎年神輿で訪問する阿佐ヶ谷駅北口松山通り（旧・中杉通り）入口にある「あさが家」さんも微妙な存在で、訪問を躊躇していた店舗

以前に黄色い看板の豚骨店だった時には全くスルーしていたが、GoToの関係で食べログを見ていると寿々㐂家（旧・本牧家）さんをルーツとする本格的家系店のようで、寿々㐂家系と言えばいずみ家＠馬込さんも好印象だったので、ワクワクしながら初訪問

祝日でも朝から仕事をこなし、社用で外出した際に阿佐ヶ谷まで足を延ばして13:30に到着すると、黄色い看板から真っ赤な看板に外装は変わっており、店頭のA看板によると「石川県産コシヒカリ」を使用しているようなのでライスも必須で入店

横に長い厨房に面したカウンター席にの造りとなっており、入店して左手にある券売機でメニューを確認すると、ラーメン並770円・中880円・大990円とシンプルな構成でレディース・お子様ラーメン660円というのもあり、トッピングも100円より充実している

平日のみライス無料との事で、平日に出直そうとも考えたが、並と併せてライス小100円の食券も購入し、7～8割が埋まって盛況な状況の中、お好みのコールはMy定番の「麺ヤワ」で注文

すぐに続いた後客は「麺カタ」オーダーで先に提供されて羨ましかったが、着丼の前には黄色いタクアンが乗ったライスが提供され、平ザルでビシッと麺上げされた一杯は最近多かった武蔵家系と違って表面にオイリーさが目立つタイプ

茶色というよりも黄色っぽい色合いをしたスープは、まさに本家・神奈川スタイルの家系を踏襲している旨味が凝縮されており、酒井製麺の麺がらガッツきたかったが海苔をスープに浸して海苔巻きライスからスタートすると固めに炊かれたライスが非常に美味しく、ライスを頼んで大正解

モチツルのプルプル麺を楽しみつつ卓調に目を向けると、おろしニンニク・しょうが・豆板醤・コショウ・すりゴマの他に、粗挽きトウガラシと具入り辣油が置かれ辛いモン好きには有難い存在で、通常の豆板醤に加え粗挽きのワイルドさとラー油のシャープさが加わり、良いピリ辛具合へと変貌

ひとつのお店でたくさんの麺種やスープの違いのある店と違って、家系一本でシンプルに勝負しているスタイルには好感が持て、豚骨番長や桂家等のクローズ以降は家系が定着していない阿佐ヶ谷の町だが、このクオリティならガチで美味しい家系店として人気が定着しそうな予感♪