2020 11金 11:35


【TKM】


熊谷駅前に来てみましたよ♫
いつも通り？駅ビルのニットモールに駐車して…
平日のみランチ営業の情報の「拉麺BARuでんすけ」さんに狙ってやって来ましたが？やっていない^^？

然らば…前から気になっていた近くのコチラ「ゴールデンタイガー」さんにお邪魔してみました。
遅ればせながらの初訪問です。
オープンは2018年3月2日。
本庄大勝軒で修業とのことです。

ビルの一階にあるテナント風の店舗。
到着しますと？ベンチに待ち2名、後客数名。
平日は意外に待ちは少ないようですよ？

先に食券を買って並ぶシステムらしい？
券売機のメニューは、ゴールデンつけ麺(あっさり)、タイガーつけ麺(こってり)、トマトつけ麺(トマトスープ)、TKM(卵かけ麺)の4本柱？
ホワイトボードには、限定5食メニューの「永沢くん」はオニオン系、塩つけ麺、ステッカー付との事？

TKMをポチリ。食券にラーメンウオーカーのクーポンを添え奥様に提出しました。
レモンか？カツオ節？が選べるとの事でレモンを選択。
クーポンはチャーシュー1枚がサービスです。

10数分後入店。
店内はカウンター5席、テーブル席2卓。
ご夫婦でしょうか？男女2人で営業です。

カウンターに座ると程なく到着です。

自家製の麺は、角があるストレートの太麺。
冷たい麺ですね？
具材は卵とレモンのシンプルな一杯。
丼底には甘目の醤油ダレがあり、キレイな赤み掛かった卵黄が美味しそうです。

レモンを搾りよく混ぜますと、サッパリとしたレモンがアクセントで、
卵黄と甘目の醤油ダレの円やかな鉄板の美味しさ。
仕上げに米油を使用したと言う麺は、ツルとした滑らかな喉越しにするようです。
コシが強くかなり歯応えがあり、麺量も200グラムでたっぷりです。
サッパリとした冷たい麺の正に卵かけ麺です。
温かい麺も美味そうですが…？

クーポンのチャーシューは、大振りのバラストレートが1枚。
脂身と赤身のバランスがよく、程よく柔らかでジュウシー。TKMとの相性は良く旨し。


美味しく完食。
卵かけご飯をヒントに考案した卵かけ麺(TKM)はコチラが元祖！
シンプルな味わいながら麺が命！
麺の美味しさが際立つ一品でした。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
http://www.hashurukage.pw/