今回訪問：2020/11/29

12:10着　外待ち40くらい（後続同じくらい接続していた）
11:45頃着いたものの、共同駐車場が既に超渋滞中。そのときチラッと見た店前の行列は、もうすぐ驚安堂の入り口に達しそうな勢いだった。今日が年一の『いい肉の日』とは言え、五ノ肉でこんな行列は初体験です。

今月のテーマは『下田さん家の豚』
なんかこのブランド豚が毎年恒例的な事になっていますが、今年でまだ2年目ですけどね･･･

肉の日限定メニュー
「下田さん家の背脂焼豚麺」1100
「味玉入り」100
「下田さん家のポークドライカレー」300
「替え玉」100

久しぶりの大盛り不可メニュー。折角デカドンブリがあるのに何故だ？？？


◆下田さん家の背脂焼豚麺+味玉入り

トッピングは、焼豚・メンマ・ネギ・味玉・背脂・ニンニク。
大振りのチャーシューで覆いつくす、五ノ肉的チャーシューメンの形。ドッシリがたっぷりで圧巻です。
しかも今回は下田さん家の豚で作った焼豚。噛む度に旨味ジュワジュワ。さすがブランド豚と言ったところでしょうか？いつもそうですが、口の中にずっと入れておきたい旨々豚でした。

スープは、軽めに炊かれた豚骨醤油。ひとくち目は優しめでチト物足りないか？と思ったが、尻上がりに厚みが増してくる。
多めに入れてもらった背脂とニンニクが全体に広がり、さらにチャーシューからの旨味も浸みだすから、ひとくち啜る度にどっしり度が上がってくる計算済みの仕立てのようです。

麺は、肉の日限定では比較的登場の少ないストレートな細麺。
パツパツ系かと思ったら、以外にもそうじゃない中くらいの加水量な麺でした。このくらいの細さの方が、いろいろ絡み上げてくれるので良いのかも。


これは背脂とニンニクがあってこそ完成する味！もっともっと入れたらもっともっと美味くなるような気がしてならない･･･


◆下田さん家のポークドライカレー

ドライカレーと言っても、結構ウェッティーなキーマタイプで、イ～感じのスパイシーさと、トマトが効いてかなり食べやすい美味しいカレーに仕上がっていました。しかも今回の限定ラーメンと、相性が非常にイイと感じた。

この肉は、カレーの店でもある！


◆スリール×五ノ神精肉店　肉浸み焼豚コッペパン

コチラは本日の外販。あきる野の手作りパンや［スリール］のコッペパンを使用した焼豚サンドで、1個500円とハイソな価格設定。それでも買わずに帰ったら絶対後悔すると思い･･･

家に帰ってから、シュレッドチーズをたっぷり乗せてトースターで焼き直し。夜食？つまみ？で頂きました。
塩っぱい肉染みパンと、レモンサワーやワインがやたら合う！酒なら何でも合う！


★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/42396390.html