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秀逸な自家製の手揉み縮れ麺に、魚介の酸味と動物系の優しい味わいのスープ。醤油はキリリとしたシャープな感覚があるものの出汁の効果で柔らかい口当たりと味覚。スープ全体的に清湯の水々しくアッサリとした口当たりながらも出汁の旨味が口に広がるタイプ。無化調系ではあるが食材等への諸々の拘りとか高級志向への逆をゆく、安堵感をもたらす質朴とした一杯。味わい違えど小金井大勝軒の庶民派の血は継がれてます。
吉宗
雨垂 伊砂
LIE LIE LIE
ラーメン丸
しゃとる
無化調系ではあるが食材等への諸々の拘りとか高級志向への逆をゆく、安堵感をもたらす質朴とした一杯。味わい違えど小金井大勝軒の庶民派の血は継がれてます。