オマール海老をふんだんに使用したスープの完成度の高さに驚く一杯だった～！の巻

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12640836662.html

11月下旬の週末、お昼過ぎに訪問。
先客9名、帰りの待ち客5名。

美味しい新店だったので、先アゲ。
阿見町を走る、
国道125号バイパス通り沿いにオープン。
未訪問な「SOUSOU」のあった場所。

「北海道の奥地で開店50人待ちした海老の専門店」の記載。
更に飲食店ランキングぶっちぎりNO.1！の記載。
トリップアドバイザーの山梨県河口湖飲食店での１位なのかと。

入り口に券売機を発券。
海老味噌、海老塩、海老トマト、豚骨の４種類。
券売機左上のこちらをポチッとな。
食券を渡しつつ、空いているカウンター席へご案内。

セルフのお冷やで喉を潤します。
ラーメンデータベース上は、北海道、山梨、埼玉、
茨城に６店舗を展開中。
殆どが最近、登録されています。

店内は男性社長、男性店員さん3名の体制。
オープン初日だけあって、確認しながらの作業です。

スープ割はないのですか？
ありません。
じゃあ、お湯をくれますか。
つけ麺はないのですが、年配の方には味が濃かったようです。

思ったより早く、カウンター越しの着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに適度な赤味噌の塩気と甘味、
オマール海老の甲殻な香りとコクに
甘味も浮き出てきて伸びていきます。
おっ、これは旨い！

オマール海老をふんだんに使用し、
海老の甘味を最大限に引き出す甘めの味噌でコクをプラス、
もちもちの中細麺にスープがよく絡み、
海老を食べているような贅沢な味わい、
海老好きにはたまらない高級ラーメン。
との記載が有り。

動物系の主張はあまり感じず、味噌より何より、
オマール海老が濃いです。
少し甘めの味噌との相性も良好。
小鍋に取って加熱しているので、温度も熱々です。
完成度の高いスープですね。

次に麺を。
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、歯切れが良く。
スープの拾い上げは申し分ないのですが、
麺の自己主張が弱めに感じます。
低加水の中太麺で食べてみたいです。
麺量は体感150程度。

具は、チャーシュー、海老粉、青ネギ、白ゴマです。
豚肩ロースチャーシューは柔らかで肉の旨味は充分。
海老粉は艶っぽい海老が感じられてナイス。
もっと欲しいですw。
白ゴマは無いより有った方が良いです。

あっという間に完食。
オマール海老をふんだんに使用した
スープの完成度が高かったです。
海老トマトも食べてみたいな。
採点は新店＋１、初レポ＋１、資本－１。
あと、箸が金ピカで縁起が良さそうなのが、気になりました。
ご馳走様です。