「とみ田」の心の味食品の麺を、無性に食べたくなり、東京駅KITTEの地下1階に。千葉県松戸のとみ田の味が、東京駅で食べられます。

営業時間は、ホームページでも午後10時までとなっているものの、自粛で午後9時終了かも。何回か、午後9時頃に終了の憂いに遭遇してます。

午後8時26分に到着、8人待ち、順番に食券を購入している様子、間もなく順番が来て食券を購入。この電子タッチパネル式券売機、直接、厨房のシステムにも繋がっており、購入後の変更は難しいとのこと。

女性グループが、麺量を券売機には無い「小」に変更しようとしていましたが、無理だったみたい、「小」への変更は券売機で買う前に言うのがベター。

並んで5分で店内に、12分待ち着丼。
まずは麺、最高の旨さ、小麦風味が豊かな、加水率高めの極太ストレート麺、麺だけでも食べれる程の芳醇さがあります。

続いてつけ汁に、豚骨魚介スープとの絡みは最高級ではないかと思います。ただ、麺の最終盤、冷たさが伝わる頃が課題かな、序盤の旨味を感じなくなる場面があります。

つけ汁の具材についても、素晴らしいバランスです。チャーシュー・材木メンマ・刻みタマネギ・柚子とも、楽しまさせてもらってます。

最後はスープ割で締めますが、今回もあまりつけ汁が残っていませんでした、つけ過ぎだと思いますが、もう少し、つけ汁の量もデフォルトで増えるとありがたいかな。

いずれにしても、納得の一杯、ご馳走様でした。また来ます。つけ麺系のみのリピートだと思いますが…。