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豚骨エキスはライトで丁寧な抽出が窺える雑味のない口当たり、豚骨に相応しくない表現だが実に「クリア」な印象、それでいてしっかり濃くを湛えてます。醤油も同じくライトで総じて飲み易い仕様のスープ。麺は思いのほか短めで、つるっとしてコシがあり良質。卓上の味変アイテムは、大蒜・生姜・辛味の３種の薬味があり、くどくならずその役目を見事に果たし楽しませてくれます。「家系」を煎じた様な洗練したりし味わい。ゆえに一つ上ゆく豚骨醤油ラーメンを堪能しました。［DATA］開店:11月21日(土)11時予定到着:10時34分 待順10番目着席:11時21分 カウンター8席着杯:11時35分
吉宗
ken
ひぐま
こう
McMilan
まっくいん
「家系」を煎じた様な洗練したりし味わい。ゆえに一つ上ゆく豚骨醤油ラーメンを堪能しました。
［DATA］
開店:11月21日(土)11時予定
到着:10時34分 待順10番目
着席:11時21分 カウンター8席
着杯:11時35分