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2020.11.17夜 可児市に本店を構える『麺屋 もり田』がグループ５店舗目で初の愛知県進出。オープン初日の今日は店主・モトキさんも店頭に立ち陣頭指揮。どの店舗もとにかくスタッフに活気があるのが同グループの特長。修行先である高山市「豆天狗』の味を踏襲しながら、８年前の開業時に比して独自性を強めた味わい。高山ラーメンの特長の１つである節系を前面に出しつつも、動物系の厚みを増強。軽快な啜り心地の中細麺との相性もドンピシャで、非常に完成度の高いパッケージとなっている。炙った焼き目が香ばしいチャーシュー丼も、ぜひ食べておきたい名サイドメニュー。メニュー構成から味作りまで一貫して分かりやすくまとめられた食べ手を選ばぬ設計が、また新たなファンを犬山市でも生み出していく事だろう。
HASH-ROYAL
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HASH-ROYAL
激食ラーメン部 お茶汲み
修行先である高山市「豆天狗』の味を踏襲しながら、８年前の開業時に比して独自性を強めた味わい。
高山ラーメンの特長の１つである節系を前面に出しつつも、動物系の厚みを増強。軽快な啜り心地の中細麺との相性もドンピシャで、非常に完成度の高いパッケージとなっている。
炙った焼き目が香ばしいチャーシュー丼も、ぜひ食べておきたい名サイドメニュー。
メニュー構成から味作りまで一貫して分かりやすくまとめられた食べ手を選ばぬ設計が、また新たなファンを犬山市でも生み出していく事だろう。