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長いこと来てみたいと思っていた北九州の名店。最強こってりが期待できそうな「どろ」をオーダー。濃厚な豚骨スープの表面を、たっぷりの泡が覆う。ひと口味わうと、旨味の濃縮度がもの凄い。九州醤油ベースと思われるタレも強く効いている。この強烈な旨味濃度の高さと泡のせいか、卵黄と納豆を混ぜたものを連想させる味わいだ。てっぺんに乗っているのは脂のミンチのようなもの。そのまま味見するとイマイチだが、スープに溶かすとこってり度がワンランク上がる。硬めオーダーのストレート細麺は、食感強めでグリグリゴリゴリと歯を押し返す。厚めで大きい豚チャーシューは、少し固いのが若干気になった。
おばんです、ども 遠方捜査お疲れ様です。 あまりにもドロドロは、過去に東京神田で経験したことがありますが、ちょっと参りました、しかし、だいぶ前のことで、しかも北九であれば、食べてみたいですねー。
味わいが醤油味の納豆卵っぽくて、 ラーメンから少し離れた感じがしました。 でも唯一無二と言えるような濃縮具合でしたよ。
カナキン
ﾌﾟﾘﾃｨ
Tamagooo
⚽️チェケ☠️♏️
さぴお
最強こってりが期待できそうな「どろ」をオーダー。
濃厚な豚骨スープの表面を、たっぷりの泡が覆う。
ひと口味わうと、旨味の濃縮度がもの凄い。
九州醤油ベースと思われるタレも強く効いている。
この強烈な旨味濃度の高さと泡のせいか、
卵黄と納豆を混ぜたものを連想させる味わいだ。
てっぺんに乗っているのは脂のミンチのようなもの。
そのまま味見するとイマイチだが、
スープに溶かすとこってり度がワンランク上がる。
硬めオーダーのストレート細麺は、
食感強めでグリグリゴリゴリと歯を押し返す。
厚めで大きい豚チャーシューは、
少し固いのが若干気になった。