土曜日の22時に出勤して朝まで夜間作業のお付合い。
当然ながら、腹ごしらえして入場するわけですが
土曜の21時台となると、コロナ以降、
ラーメン店の選択肢も狭くなっていて。

まぁ新橋あたりなら、深夜営業あるだろーと探していて
見つけちゃったのがコチラのお店。
いくつか候補があった中、決め手はパーコー麺でした＾＾

常に排骨アンテナ張っていたつもりだったのですが
ちょいと見落としていたようです･･･。

21時過ぎに到着してみると
店内はガラガラ。
土曜のこんな時間の新橋って
どんなお店であろうと賑わってるイメージでしたが
やはり感染症の影響なんですかねぇ。

かくして狙いのパーコー麺を
細麺、麺固でお願いします。
麺類は刀切麺（極太）、柳麺（細）、揚州麺（中太）の
3種から選べるんですって。

ほどなくして着丼ですが
結論から言うとパーコーの出来がイマイチ。
衣が厚い、すぐ剥がれる、食感は竜田揚げ。

濃い口醤油先行、鶏出汁はそこそこの
ラーメンとしては普通に美味しいけど
パーコー麺としてみると
色々ツッコミどころあって、手放しに美味しい！って
喜べないのが残念でした。

多分、こちらでは日々あまり出ないメニューなんでしょう。
磨かれていないモノを頼んだ私の責任ですな･･･。
お店の人気メニューは酸辣湯麵らしいし
明らかに優先度低い扱いなのは頼む前から
メニュー見て分かりました。

でも、コレ狙いで来ちゃいましたからねぇ(^^;
当然頼むワケですが、結果は見ての通りパッとせず。

下味にカレー風味は感じましたが
パーコー自体にジューシーさも感じられず
衣はバフバフ･･･
極上の排骨を知っている身としては
この肉へ感動する由もなく。

そもそもメニューには排骨単独のツマミとか
トッピングが見当たらず、
更に排骨をアレンジした丼もなかったので･･･。

あまりニーズがないなら
メニューから外しておいて頂けると
ありがたいですねぇ･･･(-_-)