ずっと気になってブックマークしていたお店についに初訪問。RDBでの情報をもとに、昼間の混雑を避けて、午後4時前に到着、先客・後客もなし。

素敵なバーみたいなシックな佇まい。券売機ではなく口頭注文の後払い方式。

8分程で着丼。「打ちたて」「切りたて」「無添加」「化学調味料不使用」「塩不使用麺」「かんすい不使用麺」との拘り、天然素材のみを使用しているとのこと。

まずはスープ、地鶏《信玄鶏(山梨県)・大山鶏(鳥取県)》出汁と利尻昆布出汁をブレンドした、うどんの出汁みたいな優しい仕上がり。

麺は、かんすい不使用麺・塩不使用麺とのこと、「ラーメン」というより「うどん」にちかいかも。好みがわかれるところかもしれません。自分にとっては、ひやむぎに近いかなって思いました。

トッピングは、3種類のチャーシューと、竹の子、味玉。デフォルトに比べ、特製は600円アップとなります。

チャーシューは、鶏炙り肉、豚肩ロース、豚トロの3種類、豚肩ロースチャーシューは厚みもあり食べ応えがあり、満足感がアップします。

竹の子は、鹿児島県産無添加真竹を和出汁にて薄味にて仕上げているとのこと、なかなかの旨さであります。インパクト抜群であります。

真剣に創り上げた、こだわりの一杯。程なく完食・完飲。カラダには優しいのはわかるのですが、麺についてインパクトが若干弱い気がしました。ご馳走様でした。