Item: 麺や でこ
Rating: 88
Author: おさかな〜

88点

平日昼に訪問。

限定の背脂と悩みましたが、初回なのでベーシックな追い煮干しで。

スープはサラッとしていて、あまりザラつきもないので飲みやすいです。
煮干しでここまで磯の香りが強いのは初めてですね。岩海苔かと思いましたがスープからしてますね。
味が良い分勿体なく感じます。

麺は極細で柔らかめ。
スープがよく絡みます。

お肉は2種類で鶏チャーシューはしっとり・少しプリっとしていて美味しいです。
通常のチャーシューも程よい厚みで食べやすいです。味も好みでした。

味玉は黄身が程よくトロッとしてます。
穂先メンマは柔らかめで噛み切りやすいです。
刻み玉ねぎも入っています。辛すぎないので、程よいアクセントになってます。

私は磯の香りが気になってしまいましたが、味はとても美味しかったです！
ご馳走様でした。